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出入酒局不会点菜?别慌,教您几招点菜之道

酒局上,尤其是正式的场合,许多人都有点菜恐惧症。因为中国人的酒局,点菜是一门大学问。一场酒局,喝酒要尽兴,点菜更需得当。

不知道各位酒友有没有这样的体验,一帮人浩浩荡荡去餐厅吃饭,入座时大家聊得火热,可一到点菜环节都纷纷沉默。“我不会点菜,你们来吧。”“我不挑食,听大家的吧。”“我啥都吃,随便点就行。”......出入酒局,不会点菜可怎么行?今天就说说这酒桌上的点菜之道。

01并没有“随便”这道菜

都说酒品如人品,点菜其实也能看出一个人的性格。凡是点菜时说随便的人,要么会被认为是没有担当的人,要么就是只想做判断题的领导。

所以,在酒桌上点菜,别随便说随便。相反,如果你能主动大方的完成一桌人的点菜,也能拉高你的个人形象哦。

02一桌人都说“随便”,正是你发挥的时候。

人际交往之间,重要的就是要有个能以小见大,见微知著的心。

其实做法也很简单:将一本菜单按照一定次序缩减到数个选项,让主位上的人物逐一挑选拍板。

首先:

询问服务员:“你们这有什么特色菜?”。之后,服务员当着全席报出数个选项。

若坐主位的领导长辈们插话:“A不错!”,点A;若无人插话,进入下一步。

其次:

对应服务员报出的选项,自己斟酌或进一步询问服务员:“卖你们的招牌菜的是什么?”加以判断,选出两到三个,向主位的领导或长辈询问:“我觉得这些挺不错的,您觉得呢?”。

若坐主位的领导长辈们说:“A不错!”,点A;若对方回答:“随便,都行!”,进入下一步。

再次:

继续斟酌缩小范围到一个,对着主位并兼顾全席说:“那就点这个A吧,听说这边做得蛮有特色的。”

若坐主位的领导长辈们同意或不作声,点A;若有人异议,则将A换成其他,循环此步骤至无人异议。

然后:

继续询问服务员:“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没?”重复以上一到三步,将剩余的菜点完。

其实总结下来就是三句话:知情权在全席;选择权在你;决定权在主位。

03要会估算点菜的分量

点菜的数量一般对应到人,先判断或询问酒店每盘菜的分量。若是南方人,大多有喜好喝汤的习惯,可询问是否需备汤。

二人:两道菜,一荤一素一汤;

三到四人:四道菜,三荤一素一汤;

五到六人:五道菜,三荤两素一汤;

六到十人:十道菜,七荤三素两汤。

当然,饭菜点好,更少不了“杜康”美酒来助兴!可谓有酒有菜有朋友,有滋有味有盼头。

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